Κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο φούρνο με πατάτες

Κότα με πατάτες στο φούρνο, μια κλασική αξία. Ένα πολύ αγαπημένο φαγητό για μικρούς και μεγάλους, σερβίρεται άνετα είτε προορίζεται για το οικογενειακό γεύμα, είτε πρόκειται για τραπέζι με καλεσμένους. Πάντα μας βγάζει ασπροπρόσωπες, δεν κοστίζει ακριβά και ετοιμάζεται στα γρήγορα χωρίς πολύ κόπο. Η τραγανή πετσούλα, το ζουμερό κρεατάκι και οι πεντανόστιμες ξεροψημένες πατατούλες μας κάνουν να ξερογλειφόμαστε και η αναμονή να είναι βασανιστική καθώς ψήνεται και η μυρωδιά που σκορπίζει στο σπίτι δεν βοηθάει καθόλου την κατάσταση!

Αυτό το φαγητό ακόμα και στην πιο απλή εκδοχή του, δηλαδή με λεμονάκι και ριγανίτσα, παραμένει ανεπανάληπτο. Σήμερα όμως θα σας δείξω τι μπορείς να κάνεις όταν θέλεις να το περιποιηθείς λίγο περισσότερο αλλά να το απολαύσεις πολύ καλύτερα. Και με ένα ζουμάκι πεντανόστιμο, πηχτό και δεμένο να γλύφεις τα δάχτυλα σου! Αυτό ακριβώς έκαναν τα κορίτσια μου μικρά, όταν τις τσάκωσα στην κουζίνα να γλύφουν το ζουμάκι που είχε μείνει στο ταψί. Κι όταν τις μάλωσα επειδή έγλειφαν το ταψί, μου απάντησαν.... μα αφού είπες είναι αγένεια να γλύφουμε το πιάτο.... και με αποστόμωσαν! :)



Τι θα χρειαστούμε...


1 κοτόπουλο
8 μέτριες πατάτες, υπολογίζω 2 μέτριες πατάτες σε κάθε μερίδα
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κ. σούπας μέλι
1 κ. σούπας μουστάρδα, αν έχω Dijon την προτιμώ
1-2 λεμόνια, εξαρτάται από πόσο χυμό θα βγάλουν τα λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα







Πώς θα το φτιάξουμε...



Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε. Το αφήνουμε στην άκρη.

Αφαιρώ το στήθος γιατί δεν μας αρέσει καθόλου ψητό, αλλά μας αρέσουν όλα τα υπόλοιπα. Χρησιμοποιώ το στήθος σε άλλες συνταγές μερικές από τις οποίες σας έχω δώσει, αλλά έρχονται πολύ περισσότερες, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στο τέλος αυτής της συνταγής. Αν όμως εσάς σας αρέσει ψητό, τότε μην το αφαιρέσετε.





Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες όπως στην φωτογραφία ή ακόμα και ακορντεόν. Ρίχνουμε αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη και γλυκιά πάπρικα. Ανακατεύουμε καλά. Τις στρώνουμε όμορφα στο ταψί και τοποθετούμε το κοτόπουλο στο κέντρο.





Στο multi χτυπάμε το λάδι, το μέλι, την μουστάρδα και το λεμόνι. Κρατήστε τις άλλες ποσότητες σταθερές και πειραματιστείτε με το λεμόνι. Ξεκινήστε με ένα και θα δείτε μετά, αν το θέλετε πιο ξινό, την επόμενη φορά προσθέστε ακόμη ένα λεμόνι. Αν πάλι σας αρέσει γλυκούτσικο, φτάνει το ένα.









Περιχύνουμε το μείγμα του μελιού να πάει παντού. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα τις πατάτες και ένα καλό μασαζάκι στο κοτοπουλάκι, απ΄έξω αλλά και στο εσωτερικό του.





Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε στους 200C. Μόλις πάρει χρώμα από την μία πλευρά γυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.

Θέλει λίγη προσοχή στο ψήσιμο γιατί το κοτόπουλο παίρνει χρώμα πιο γρήγορα λόγω μελιού. Αν δείτε ότι οι πατάτες δεν έχουν ακόμα ξεροψηθεί όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, σκεπάστε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο για να μην καεί. Όμως να ξέρετε ότι το χρώμα που παίρνει και γενικά όλη η εμφάνισή του είναι απίθανη, σαν αυτά που παίρνουμε απ΄έξω.



ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!





http://cookeatup.com/syntages/kreatika/kotopoulo/140-kotopoulo-me-meli-kai-moustarda-sto-fourno-me-patates.html